黃金曼特寧三次手選精品咖啡豆

【黃金曼特寧 三次手選】

印尼蘇門答臘，是個非常潮濕的地區，一般咖啡生豆的處理，都在乾燥處理完，

含水率降到 12% 或入庫一到三個月熟成後，才磨掉種殼取出我們熟悉的咖啡豆。

但由於蘇門答臘太過潮溼，因此有智慧的當地先民便將計就計，

發展出獨門絕技：濕刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%~50% 的時候，

就先進行種殼刨除，然後再繼續放著曬乾，以便解決乾燥時間過長的困境。

如此做法由於乾燥時間縮短至兩到四天而已，咖啡豆的發酵期縮短，酸度也跟著降低許多，

相對的濃厚度卻增加，焦糖與果香味明顯，甚至帶有藥草或青草香氣以及木質的氣味，此為蘇門答臘特有的地區性特殊芬芳。

除了是最高級的G1等級之外更進行三次人工手選(Triple-Picked)的過程，即有相當優秀的風味表現外更有相當低的瑕疵豆比例。

●國家產地：印尼 蘇門答臘 亞齊省

●烘焙方式：一爆下鍋，中烘焙 

●最佳賞味期：三個月

●風味：鮮切杉木、奶油、烤杏仁、甘草、黑巧克力、口感厚實

●下單後，立即新鮮烘焙！

每人口味不同，可依照風味去挑選適合自己口味的咖啡豆。

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贈送咖啡豆可選擇：西達摩、黃金曼特寧、哥倫比亞Supremo 

(可於結帳時備註，或是由本店為您隨機挑選)