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精品咖啡豆系列

黃金曼特寧三次手選精品咖啡豆

定價: $400

優惠價: $350


#新鮮自家烘焙 #人工手選高品質 #口感厚實 

規格:半磅(227公克)

商品描述

【黃金曼特寧 三次手選】

印尼蘇門答臘,是個非常潮濕的地區,一般咖啡生豆的處理,都在乾燥處理完,

含水率降到 12% 或入庫一到三個月熟成後,才磨掉種殼取出我們熟悉的咖啡豆。

但由於蘇門答臘太過潮溼,因此有智慧的當地先民便將計就計,

發展出獨門絕技:濕刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%~50% 的時候,

就先進行種殼刨除,然後再繼續放著曬乾,以便解決乾燥時間過長的困境。

如此做法由於乾燥時間縮短至兩到四天而已,咖啡豆的發酵期縮短,酸度也跟著降低許多,

相對的濃厚度卻增加,焦糖與果香味明顯,甚至帶有藥草或青草香氣以及木質的氣味,此為蘇門答臘特有的地區性特殊芬芳。

除了是最高級的G1等級之外更進行三次人工手選(Triple-Picked)的過程,即有相當優秀的風味表現外更有相當低的瑕疵豆比例。

●國家產地:印尼 蘇門答臘 亞齊省

●烘焙方式:一爆下鍋,中烘焙 

●最佳賞味期:三個月

●風味:鮮切杉木、奶油、烤杏仁、甘草、黑巧克力、口感厚實

●下單後,立即新鮮烘焙!

每人口味不同,可依照風味去挑選適合自己口味的咖啡豆。

商品詳細介紹

『本店全系列咖啡豆買二送一』

贈送咖啡豆可選擇:薇薇特南果、西達摩、黃金曼特寧、哥倫比亞Supremo 

(可於結帳時備註,或是由本店為您隨機挑選)

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